Компания КРОНА


сухие дрожжи, дрожжи для теста производство дрожжей  инстантные дрожжи, дрожжи быстродействующие     О компании    О дрожжах    Продукты    Где купить    Контакты
быстрые дрожжи
Fermipan
Fermipan для дома
Ambassador
Берта
DBI Упаковочные материалы
Цена на дрожжи


дрожжи, сухие дрожжи, производство дрожжей

История хлебопекарных дрожжей очень интересна и уходит корнями в глубокую древность.

Продукты > Neopan > Neopan SUPER

Neopan SUPER




Упаковка
Коробка
Вес: 10 кг

Срок хранения
2 года в темном, сухом
и прохладном месте

Сертификаты
Вы можете скачать
и распечатать копии
сертификатов




Консультация
специалиста по
данному продукту

Концентрированный улучшитель — отличный результат и экономия места на вашем складе. Предназначен для формового и пшеничного хлеба, батона и низкорецептурной сдобы. Гарантирует улучшение формоустойчивости, увеличение объёма хлеба, интенсивный окрас корочки.

Технологический эффект
Улучшение машинной обработки теста
  • снижение липкости теста
Улучшение качеств готовой продукции
  • увеличенние объема готового изделия на 10-20% (в зависимости от тестомесильной машины и процесса)
  • правильная форма готового изделия
  • выражено белый и мягкий мякиш с равномерной пористостью
  • улучшает цвет и равномерность окраски корки

Рекомендуемая дозировка и способ применения
Дозировка Неопан СУПЕР 0,1-0,3% к массе муки или 100-300 грамм на 100 кг муки. Улучшитель рекомендуется вносить в сухом виде в муку перед замесом теста вместе с другими сухими ингредиентами.

Состав
Стабилизатор: карбонат кальция / пшеничная мука / соевая мука /
Антиокислитель: аскорбиновая кислота 
Технологические вспомогательные средства: ферменты (грибковые амилазы и гемицеллюлазы) / лимонная кислота.

Пищевая ценность 100 г продукта
Белки – 15,4 г / жиры – 4,8 г / углеводы – 60,4 г

Энергетическая ценность: 346 ккал/100 г

Сертификаты  










Fermipan: Украина





Copyright © 2009-2017, КРОНА