Упаковка
Вес: 500 г.
Коробки по 20 шт. Сертификаты
Вы можете скачать
и распечатать копии
сертификатов.
Консультация
специалиста по
данному продукту
|
Предназначен для изделий с содержанием сахара в рецептуре 0-10%. Femipan RED может использоваться для любой по качеству муки, как для опарного, так и для безопарного способа тестоприготовления. Femipan RED – универсальные дрожжи, однако лучше всего достоинства новых дрожжей видны на опарной технологии, где общее время брожения полуфабрикатов может достигать 5 часов и более. При этом полуфабрикаты лучше выбраживают, достигают оптимальной кислотности, тесто имеет лучшие реологические характеристики. Окончательная расстойка идет интенсивно и равномерно. Дрожжи придают тесту приятный аромат.
В конечном счете, Femipan RED позволяет стабильно выпускать высококачественную продукцию, то есть реализовать то, чего и желает каждый хлебопек.
На сегодня Femipan RED являются практически единственными инстантными дрожжами, способными успешно работать на опарной технологии.
 Какой Fermipan выбрать
Сертификаты
Состав и характеристики| Сухое вещество | >95,5% | | Неочищенный белок (Nx6,25) | 45% | | Всего углеводов, расчитанных как % декстрозы | 38% | | Азот | 7% | | Неочищенный жир | 6% | | Зола | 6% | | Регидратационное вещество | 1,1% | | Хлорид как NaCl | <0,5% |
| 
Продукты > Fermipan > Fermipan RED
Fermipan RED