Компания КРОНА


сухие дрожжи, дрожжи для теста производство дрожжей  инстантные дрожжи, дрожжи быстродействующие     О компании    О дрожжах    Продукты    Где купить    Контакты
быстрые дрожжи
Fermipan
Fermipan RED
Fermipan BROWN
Fermipan SOFT
Fermipan SUPER
Fermipan для дома
Ambassador
Берта
DBI Упаковочные материалы
Цена на дрожжи


пекарские дрожжи, дрожжи для теста

Выбирая Fermipan ®, вы получаете сразу несколько важных преимуществ по сравнению
с продукцией других марок.

Версия для печатиПродукты > Fermipan > Fermipan BROWN

Fermipan BROWN




Упаковка
Вес: 500 г.
Коробки по 20 шт.

Сертификаты
Вы можете скачать
и распечатать копии
сертификатов
.



Консультация
специалиста по
данному продукту

Инстантные дрожжи специально разработанные для высоко рецептурных изделий, где количество сахара по рецептуре более 10%. В «сладком» тесте дрожжи Fermipan BROWN работают заметно лучше обычных дрожжей. Тесто быстрее подходит, изделия имеют лучшие органолептические показатели: объем, пористость, цвет, вкус и аромат. Позволяет выпекать высокорецептурные изделия, не увеличивая дополнительно количество дрожжей.

  Какой Fermipan выбрать
  Сертификаты

Интенсивность брожения
в зависимости от количества сахара в рецептуре




Fermipan BROWN можно использовать как для опарного, так и для безопарного способа тестоведения. При опарном способе рекомендуем внести часть сахара в опару (до 10%). Это поможет добиться ускорения процесса и улучшит качество готовой продукции. 

Состав и характеристики
Сухое вещество>95,5%
Неочищенный белок (Nx6,25)45%
Всего углеводов, расчитанных как % декстрозы38%
Азот7%
Неочищенный жир6%
Зола6%
Регидратационное вещество1,1%
Хлорид как NaCl<0,5%




Версия для печатиВерсия для печати





Fermipan: Украина





Copyright © 2009-2017, КРОНА